Besplatan upis putem HZZ vaučera!

Besplatan upis putem HZZ vaučera!

Naziv programa: Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije osnove ugostiteljskog posluživanja

Trajanje programa: 300 nastavnih sati

  • vođeni proces učenja i poučavanja: 115
  • učenje temeljeno na radu: 162
  • samostalna aktivnost polaznika: 23

Uvjet za upis: posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO (završena osnovna škola); važeća sanitarna iskaznica

Cijena programa: Molimo provjerite u Cjeniku

Maksimalni iznos HZZ vaučera: 100% – vaučer u potpunosti pokriva troškove programa. Polaznici također mogu upisati program i o svom trošku ne koristeći mjeru HZZ vaučer.

 

Kompetencije koje se programom stječu:

  • poznavati sve vrste dnevnih i prigodnih obroka
  • samostalno pripremiti i postaviti radne, priključne i izložbene stolove s potrebnim inventarom za određenu vrstu i oblik obroka
  • samostalno postaviti posuđe, čaše, pribor i stolni inventar prema prigodi i namjeni
  • samostalno poslužiti jelo prema određenom načinu posluživanja
  • samostalno dopremiti i poslužiti piće i napitak prema pravilima struke
  • koristiti pravila rada na siguran način
  • koristiti pravila zaštite od požara
  • koristiti pravila osobne higijene i higijene radnoga prostora
Naziv modula učenja Popis skupova ishoda učenja Nastavne cjeline / teme
Osnove ugostiteljskog posluživanja Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu Izvori opasnosti na radnom mjestu

Osobna zaštitna sredstva

Pravila zaštite na radu

Opasnost od požara

Sanitarno higijenski uvjeti u ugostiteljstvu Uloga i značaj zaštite na radu

Opasnosti na mjestu rada

Radna odjeća i obuća kuharskog osoblja

Zaštita radnog okoliša

Higijenski minimum u ugostiteljstvu

Radne operacije u poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta Vrste obroka

Sredstva ponude jela i pića

Poslužni sustavi u ugostiteljstvu

Pripremni i završni radovi

Pravila posluživanja

Osnove ugostiteljskog posluživanja Instrumenti ponude jela i pića

Vrste pića i napitaka u ugostiteljskom objektu

Oprema i inventar ugostiteljskog objekta

Posluživanje jela i pića – faze poslužnog procesa

Postave stolova

Nakon uspješno završenog programa obrazovanja stečena kvalifikacija upisuje se u e-radnu knjižicu.