Besplatan upis putem HZZ vaučera!

Besplatan upis putem HZZ vaučera!

Naziv programa: Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije priprema jednostavnih slatkih jela

Trajanje programa: 200 nastavnih sati

  • vođeni proces učenja i poučavanja: 62
  • učenje temeljeno na radu: 103
  • samostalna aktivnost polaznika: 35

Uvjet za upis: završena osnovna škola, važeća sanitarna iskaznica, liječnička potvrda

Cijena programa: Molimo provjerite u Cjeniku

Maksimalni iznos HZZ vaučera: 100% – vaučer u potpunosti pokriva troškove programa. Polaznici također mogu upisati program i o svom trošku ne koristeći mjeru HZZ vaučer.

Za više informacija kontaktirajte nas na vauceri@pou-cakovec.hr ili na 040 / 395 – 236.

Kompetencije koje se programom stječu:

  • Odabrati sastojke za pripremu pojedinačnih slastica poštivajući recept i normative
  • Samostalno odabrati primjerene uređaje i pribor za rad i racionalno ih upotrebljavati
  • Pripremiti osnovna tijesta, slastičarske smjese i kreme
  • Primijeniti postupke pečenja, kuhanja, zagrijavanja, smrzavanja i druge toplinske obrade slastica
  • Kontrolirati kvalitetu izrađene slastice organoleptičkom kontrolom
  • Rezati i oblikovati slastice
  • Puniti i ukrasiti slastice
  • Servirati slasticu uvažavajući vrstu i namjenu slastice
  • Skladištiti namirnice obzirom na vrstu namirnice
  • Promicati gastronomsku kulturu i zdrav način ishrane
  • Održavati sigurno higijensko i pouzdano radno okruženje korištenjem adekvatnih postupaka održavanja osobne higijene i poštivanjem propisa o zaštiti na radu
Naziv modula učenja Popis skupova ishoda učenja Nastavne cjeline / teme
SIGURNOST NA RADU Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu Izvori opasnosti na radu

Zaštitna odjeća i obuća

PRIPREMA I IZRADA JEDNOSTAVNIH SLATKIH JELA Sanitarno higijenski uvjeti u ugostiteljstvu Sanitarno-higijenski standardi u ugostiteljstvu

Higijena radnog prostora i osobna higijena u ugostiteljstvu

Osnove slastičarstva Pravci i trendovi u slastičarstvu

Slastičarski strojevi i alati

Slastičarske sirovine

Biskviti i tijesta

Kreme, glazure, nadjevi i umaci

Izrada jednostavnih slatkih jela

Prezentacija slastica

Nakon uspješno završenog programa obrazovanja stečena kvalifikacija upisuje se u e-radnu knjižicu.